Liebe KursteilnehmerInnen, liebe Interessierte, endlich kann es wieder losgehen. Ich freue mich so sehr darauf, mit Euch in die Welt des Kaffees einzutauchen. Die Coronapandemie verlangt von uns allen gewisse Einschränkungen. Damit diese Einschränkungen während des Kurses nicht im Vordergrund stehen, gleichzeitig aber die Sicherheit aller Teilnehmenden gewährleistet ist, stelle ich Euch hier das Hygienekonzept vor. Das wichtigste vorweg: Die [...]
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Viktor von „Home&Relax“ ist vor Kurzem auf mich zugekommen, ob ich für ein Video zum Thema Kaffeezubereitung ein Experten-Statement zum Thema Wasser & Kaffeezubereitung abgeben möchte. Na klar! Wasser in der Kaffeezubereitung ist ein unglaublich spannendes und vielseitiges Thema, so dass ich gerne bereit war, darüber zu sprechen.Als große Herausforderung erwies sich dann eher, sich für das Audio-Statement kurz zu [...]
Alle Jahre wieder… dreht sich im Büro alles um die Frage, wie man die Weihnachtsfeier am besten gestaltet. Die Herausforderung [...]
War Röstmeister früher ein klassischer Ausbildungsberuf, empfinden heute viele Röster die Arbeit mit dem Kaffee eher als Berufung denn als Beruf. In der Kaffeeszene findet man vielfach diejenigen, die sich bewusst für eine neue Karriererichtung entschieden haben. Vom Musiker über die Archäologin, den Schreiner bis zum Philosophen – alle möglichen Karrieren fielen dem Kaffee schon zum Opfer. Der naheliegende und [...]
Du möchtest mehr über die CHEMEX wissen? Du hast Lust, verschiedene in Bonn geröstete Kaffees zu probieren? Dann komm vorbei: Am Samstag, 3.11.2018 brühe ich bei Brews Lee Coffee in der Bonner Innenstadt Kaffees von Curiosity Coffee. Natürlich in der Chemex. Warum? Weil ich da vor kurzem den 1. Platz beim International Chemex Cup abgestaubt habe 🙂 Du bist herzlich [...]
„In 50 Jahren ist Kaffee ausgestorben“ – „Bald gibt es nur noch Robusta“ – „Kaffee wird zum Luxusgut“ – so oder so ähnlich klingen Schlagzeilen, wenn es um Klimawandel und Kaffee geht. Doch sind diese Horror-Szenarien berechtigt? Wie wirkt sich der Klimawandel tatsächlich auf den Kaffeeanbau aus? Diese Frage habe ich im Rahmen eines Vortrags versucht zu beantworten.